Julius převzal ekologickou farmu po své matce a pokračuje v hodnotách ekologického a sociálně odpovědného hospodaření, které ona nastavila. Díky silnému závazku k udržitelnosti si uvědomuje, že zemědělství se musí přizpůsobit rostoucí klimatické krizi. Motivován touto potřebou změny zavedl na 12 hektarech agrolesnický systém, který propojuje stromy, plodiny a biodiverzitu za účelem posílení odolnosti a zdraví půdy. Jeho přístup odráží hluboké nasazení pro životní prostředí, sociální odpovědnost a ekologickou rovnováhu.
Farma
Farma je rozmanitá a multifunkční, s 30 hektary orné půdy a 20 hektary trvalých travních porostů. Přechod k regenerativnímu hospodaření probíhá postupně a zahrnuje různé prvky mimo tradiční zemědělství: agrolesnictví, mobilní snáškové kurníky a malé stádo ohroženého skotu plemene Rotes Höhenvieh. Dále je na farmě pekárna, kde se z vlastního špaldového a žitného obilí peče chléb. Tento celostní přístup odráží silné pouto k půdě a závazek k udržitelnému, oběhovému hospodaření.
Lokalita
Werragut se nachází v podhůří severního Hesenska, v nadmořské výšce 180–320 metrů. Půdní typy sahají od úrodných nivních půd v údolí až po kyselejší, zvětralé půdy ve vyšších polohách. Tato přírodní rozmanitost ovlivňuje využití půdy i výběr plodin a zároveň přináší výzvy i příležitosti pro regenerativní praktiky.
Cíle zemědělské regenerace
Cílem farmy je zlepšování úrodnosti půdy a aktivní budování humusu pro dlouhodobé zdraví půdy. Klíčovou prioritou je podpora biodiverzity rostlin, zvířat i mikroorganismů a zajištění dostupnosti vody při rostoucí klimatické nestabilitě. Cílem je posílit odolnost farmy vůči klimatickému stresu prostřednictvím diverzifikace a ekologického designu.
Dlouhodobým cílem je vytvoření uzavřeného hospodářského cyklu, který propojuje přírodní procesy a snižuje vnější závislosti. Klíčovým prvkem je přímý prodej prostřednictvím vlastní pekárny – zde se z vlastních obilovin vyrábí kvalitní chléb, čímž se zvyšuje regionální hodnota, ekonomická stabilita a transparentnost pro zákazníky.
Zaměření na dobrou praxi
Farma provozuje vlastní pekárnu, kde z vlastního špaldového a žitného obilí pěstovaného metodou minimálního zpracování půdy vyrábí kváskový chléb. Šetrné metody zachovávají strukturu půdy, vlhkost i mikrobiální život. Pekárna přidává hodnotu přímo na farmě a podporuje jak zdraví půdy, tak lokální ekonomiku. Pečení probíhá dvakrát týdně a spojuje tradiční řemeslo s ekologickým hospodařením. Chléb se prodává ve farmářském obchůdku a vybraných místních prodejnách. Tento krátký dodavatelský řetězec podporuje transparentnost, zkracuje přepravu a buduje vztah mezi farmářem a zákazníky.
Finanční aspekty zavádění regenerativní ch opatření – výzvy
Zavedení regenerativních prvků vyžadovalo významné investice, z nichž většina byla pokryta z vlastních zdrojů a přímých půjček. Použité vybavení pomohlo snížit náklady, některé stroje jsou pronajímány. Pekárna vznikla s investicí cca 35 000 €. Financování bylo výzvou, ale kreativní řešení hrála klíčovou roli – např. výsadbu agrolesnického systému umožnily dary prostřednictvím místního spolku ReSoLa e.V. Kombinace samofinancování, komunitní podpory a promyšleného plánování umožnila uskutečnění přechodu.
Výhody a nevýhody využívání bezorebného zemědělství a krycích plodin
Snížené energetické vstupy díky minimálnímu zpracování půdy.
Ochrana života v půdě a lepší zadržování vody.
Vznik přidané hodnoty díky pekárně na farmě.
Diverzifikace produktů a zvýšená odolnost farmy.
Přínos k uzavřenému hospodářskému cyklu (oběhové zemědělství)
Vyšší nároky na pracovní sílu.
Potřeba odborných znalostí a zkušeností.
Vysoké počáteční investice (např. vybavení pekárny).
Obtížnější regulace plevelů při omezeném zpracování půdy.
Úzké pracovní okno kvůli závislosti na počasí.
Poučení (Získané znalosti a potřebné dovednosti)
Farma provozuje vlastní pekárnu, kde z vlastního špaldového a žitného obilí pěstovaného metodou minimálního zpracování půdy vyrábí kváskový chléb. Šetrné metody zachovávají strukturu půdy, vlhkost i mikrobiální život. Pekárna přidává hodnotu přímo na farmě a podporuje jak zdraví půdy, tak lokální ekonomiku. Pečení probíhá dvakrát týdně a spojuje tradiční řemeslo s ekologickým hospodařením. Chléb se prodává ve farmářském obchůdku a vybraných místních prodejnách. Tento krátký dodavatelský řetězec podporuje transparentnost, zkracuje přepravu a buduje vztah mezi farmářem a zákazníky.
Soubory cookie používáme, abychom vám zajistili co nejlepší uživatelský komfort na našich webových stránkách. Pokud budete tyto webové stránky používat i nadále, předpokládáme, že s tím souhlasíte.
