Agroecologia e sovranità alimentare.
Questo metodo di agricoltura rigenerativa rientra nella macroarea della Sostenibilità, all’interno della categoria Gestione del bestiame e rigenerazione degli ecosistemi, con le seguenti misure:
Ripristino della salute del suolo; potenziamento della biodiversità; agroecologia; pratiche agricole sostenibili; sequestro del carbonio; gestione dell’acqua; rigenerazione dei pascoli; agricoltura biologica; equilibrio ecologico; ripristino degli ecosistemi; agroforestazione.
Naturales del Sierro è l’unione di due aziende agricole a conduzione familiare, Rancho San Francisco e Pozo del Rosal, di agricoltura biologica, riunite sotto questo nome. Come spiega Antonio Gamero, l’azienda ha sviluppato un sistema di sfruttamento “chiudendo il più possibile i cicli dei nutrienti, in modo da non dover introdurre alcun elemento esterno nelle nostre aziende”. Una chiara dimostrazione dell’importanza che attribuiscono alla tracciabilità.
Naturales del Sierro è il gruppo di due aziende agricole familiari di agricoltura biologica, confinanti e unite dalla collina di El Sierro, a Morón de la Frontera. Sviluppano un sistema di agricoltura agrosilvopastorale in cui producono alimenti chiudendo il più possibile i cicli dei nutrienti, in modo da non dover introdurre alcun elemento esterno nelle loro aziende. Dalla fattoria offrono un’ampia varietà di prodotti biologici: pollo, ceci, lenticchie, farina di frumento, miele, carne di vitello e agnello. Secondo le parole di Antonio: “Non è nostra intenzione offrirvi il romanticismo di un’agricoltura bucolica, (…) soprattutto siamo parte di un progetto agro politico, dal momento in cui vogliamo influenzare la società scommettendo su un modello diverso di agricoltura e consumo” .
Naturales del Sierro si trova a Morón de la Frontera, Siviglia, intorno alla collina di El Sierro, che dà identità al progetto. Il paesaggio è caratterizzato da terreni agricoli tradizionali, pascoli e aree di foresta mediterranea. Il clima, di influenza mediterranea con estati secche e calde, condiziona le pratiche agricole e zootecniche. L’azienda mantiene un equilibrio tra biodiversità e produzione, promuovendo la rigenerazione del suolo e l’autonomia dei suoi sistemi. Il legame con le reti locali rafforza l’impegno per la sovranità alimentare e lo scambio di semi tradizionali.
Il loro progetto di agricoltura rigenerativa va oltre la sostenibilità della produzione, vogliono influenzare la politica e il modello di produzione globalista. Come dichiarato da Naturales del Sierro: “Sempre più persone, contadini e consumatori, sono disposti a modificare l’attuale sistema di produzione e distribuzione del cibo, assurdo, inefficiente ed egoista. Per questo motivo, la nostra politica dei prezzi è volta a facilitare l’acquisto dei nostri prodotti da parte di persone che sostengono progetti correlati e a promuovere l’associazionismo in questo senso. Tuttavia, e naturalmente, rispettiamo chi non è d’accordo con la nostra ideologia, e comprendiamo che semplicemente per ovvie ragioni di salute ci sono persone che decidono di consumare alimenti biologici. Siamo convinti che questo sia un primo passo, e una sfida per noi convincerli sulla base di prove”. Sono impegnati nella delocalizzazione e nella diversificazione della produzione come modo per offrire qualità, garanzia e sovranità alimentare.
Il fatto che si tratti di due aziende miste agricolo-zootecniche ci permette di massimizzare tutte le risorse naturali esistenti, in modo che ciò che non è utilizzabile per la produzione agricola venga utilizzato dal bestiame. Allo stesso modo, il bestiame stesso controlla la proliferazione delle erbe infestanti e fertilizza ogni appezzamento.
Eseguono un sistema di rotazione triennale delle colture, con un terzo della superficie destinato alle leguminose (ceci, lenticchie, piselli, fave e veccia), un terzo ai cereali (grano duro, grano tenero, avena, orzo e triticale) e un terzo lasciato a riposo in verde o destinato alla produzione di foraggio (fieno di veccia-avenatriticale) a seconda della qualità dell’appezzamento. Quindi, in ogni appezzamento di terreno, questi tre gruppi di colture devono passare nell’ordine esposto. Tuttavia, in agricoltura biologica, la pianificazione delle colture è sempre aperta a cambiamenti produttivi, a seconda delle condizioni ambientali.
Fin dall’inizio hanno creduto nel loro progetto e attraverso la vendita diretta hanno trovato canali di commercializzazione in cui vendere i loro prodotti a un prezzo equo che copre i costi di produzione. Offrono un prodotto locale e di qualità.
Sostenibilità: utilizzo di tecniche agroecologiche che migliorano la fertilità del suolo e riducono l’impatto ambientale.
Autonomia: produzione di sementi proprie e alimentazione del bestiame senza dipendere da input esterni.
Biodiversità: recupero delle varietà tradizionali e diversificazione delle colture e degli allevamenti.
Maggiore impegno e tempo: necessità di pratiche manuali e di una gestione più complessa senza agrofarmaci di sintesi.
Minore redditività a breve termine: rese iniziali più basse rispetto all’agricoltura convenzionale.
Difficoltà di commercializzazione: concorrenza con i prodotti industriali e accesso limitato ai mercati di massa.
Il fatto che si tratti di due aziende miste agricolo-zootecniche ci permette di massimizzare tutte le risorse naturali esistenti, in modo che ciò che non è utilizzabile per la produzione agricola venga utilizzato dal bestiame. Allo stesso modo, il bestiame stesso controlla la proliferazione delle erbe infestanti e fertilizza ogni appezzamento.
Eseguono un sistema di rotazione triennale delle colture, con un terzo della superficie destinato alle leguminose (ceci, lenticchie, piselli, fave e veccia), un terzo ai cereali (grano duro, grano tenero, avena, orzo e triticale) e un terzo lasciato a riposo in verde o destinato alla produzione di foraggio (fieno di veccia-avenatriticale) a seconda della qualità dell’appezzamento. Quindi, in ogni appezzamento di terreno, questi tre gruppi di colture devono passare nell’ordine esposto. Tuttavia, in agricoltura biologica, la pianificazione delle colture è sempre aperta a cambiamenti produttivi, a seconda delle condizioni ambientali.
Principi e pratiche dell’agroecologia.
Tecniche di conservazione dei semi.
Gestione sostenibile del bestiame.
Strategie di adattamento al clima per l’agricoltura.
Tecniche di rigenerazione del suolo.
Collaborazione e scambio di conoscenze all’interno delle reti sementiere locali.
Selezione autonoma delle sementi per la resilienza.
Gestione del pascolo per specie diverse.
Esperienza pratica in sistemi agricoli autosufficienti.