Španělsko

Poultree

„V pohybu!“

Tato metoda udržitelného chovu drůbeže spadá do oblasti Udržitelnosti, v rámci kategorie Etického zemědělství a Správy zdrojů, s následujícími opatřeními:

pohoda zvířat; udržitelný chov drůbeže; ekologické krmivo; podpora biodiverzity; snižování odpadu; udržitelné zemědělské techniky; etická produkce potravin; snižování environmentálního dopadu.

Verze PDF

Úvod

José Luis García de Castro je veterinář a majitel regenerační farmy „Poultree“ , která se nachází ve Villanueva de la Vera v oblasti „La Vera“ na severu Extremadury (Cáceres). Farma se zaměřuje na produkci pasterizovaného kuřecího masa a 100% trávou krmeného hovězího – alternativní formy extenzivního chovu drůbeže. Své produkty prodávají přímo ve Španělsku i Portugalsku.

Jejich cílem je navrhnout výrobní systémy, které kombinují:

  1. Zlepšení kvality života zvířat jako ústřední prvek.
  2. Regeneraci půdní biologie – v Poultree věří, že dobře řízený chov dobytka by měl být klíčovým nástrojem při obnově zdraví půdy.
  3. Návrat národních zemědělců k regenerační produkci obilovin.

Farma

Kuřata na farmě Poultree se pasou a chovají v přenosných mobilních kurnících s výběhy, které se každé tři dny přesouvají. Díky tomu mají neustále přístup k čerstvé trávě, což podporuje jejich přirozené stravování a přináší výhody masa z volného výběhu. Důraz kladou na to, že klíčovým faktorem není samotné pasení kuřat, ale pohyblivost: „Aby kuřata nepoškozovala půdu a měla neustálý přístup k čerstvé trávě, je nezbytné, aby byla chována v přenosných, neustále se přesouvajících kurnících. Pokud se kurník nehýbe, nedochází k regeneraci! Zvířata v přírodě se také nepohybují stále na jednom místě – efekt neustálého pohybu lze napodobit jen mobilními kurníky.

Lokalita

Farma se nachází ve Villanueva de la Vera, v oblasti „La Vera“ na severu Extremadury (Cáceres), a je příkladem udržitelných zemědělských praktik zaměřených na obnovu a zlepšení zdraví půdy a ekosystémů. Používá rotační pastvu a regenerační zemědělství k obnově místní biodiverzity, zlepšení retence vody v půdě a podpoře růstu původní flóry. Zvířata jsou chována holisticky, s důrazem na jejich pohodu a rovnováhu v přírodě. Farma pěstuje také ekologické plodiny bez použití syntetických chemikálií a snaží se být vzorem udržitelnosti, který respektuje životní prostředí a přispívá k boji proti klimatické změně.

Cíle zemědělské regenerace

Jejich hlavním cílem je zlepšit zdraví půdy prostřednictvím regeneračního chovu: pomocí neustálé pastvy dokážou vázat značné množství atmosférického uhlíku zvyšováním obsahu organické hmoty v půdě a podporou růstu trávy. Používáním místních producentů snižují uhlíkovou stopu spojenou s dopravou krmiva. Kromě toho nevyužívají žádné externí zdroje světla nebo tepla, kromě prvních 2–3 týdnů života zvířat, čímž výrazně omezují spotřebu energie. Kuřata žijí v přirozeném a klidném prostředí a díky pravidelné rotaci nejsou vystavena stresu – jejich imunitní systém je dostatečně silný, a proto nepotřebují antibiotika ani antiparazitické prostředky. Tím se předejde jak rezistenci na antibiotika, tak znečištění životního prostředí jejich zbytky. Současně spolupracují s distribučními systémy, které snižují použití plastů a kartonu – například v Madridu doručují zboží osobně, čímž se vyhýbají používání obalových materiálů.

Zaměření na dobrou praxi

Holistické řízení spočívá v novém přístupu k pastvě, založeném na neustálé rotaci zvířat (méně než 3 dny na jednom místě). Poté je půda ponechána delší dobu ladem, aby měla tráva čas na regeneraci a opětovný růst. Cílem je napodobit přirozené biologické cykly, jaké známe ze všech travních porostů na světě. Tím se dosáhne toho, že všechny složky ekosystému spolupracují na prospěšný a přirozený chov.

Produkce masa z pastvy a holistické řízení bylo po celém světě prokázáno jako metoda, která zlepšuje životní podmínky zvířat i nutriční hodnotu produktů a zároveň přináší environmentální přínosy – například obnovu půdní struktury, zvýšení schopnosti půdy zadržovat vodu a fixaci atmosférického uhlíku.

Finanční aspekty zavádění regenerativní ch opatření – výzvy

Nabídka pastvinového kuřecího masa nestačí pokrýt poptávku – jde o relativně nový a inovativní model, takže je nutné testovat a vyvíjet metodu metodou pokus–omyl, než se podaří celý proces standardizovat. Jakmile vytvoří udržitelný a efektivní model, mohou navýšit produkci a prodat téměř vše (s ohledem na výrobní náklady), protože poptávka stále převyšuje nabídku.

Výhody a nevýhody využívání bezorebného zemědělství a krycích plodin

Zlepšení zdraví půdy: regenerační chov zvířat podporuje praktiky, které obnovují zdraví půdy – zvyšují úrodnost, schopnost zadržování vody a biodiverzitu.

Snížení emisí uhlíku: rotační pastva pomáhá vázat uhlík v půdě a tím přispívá ke zmírnění klimatických změn.

Pohoda zvířat: holistický přístup klade důraz na přirozené a zdravé životní podmínky, čímž zvyšuje kvalitu jejich života.

Nestandartní model a potřeba velké plochy: vyžaduje více prostoru pro pastvu.

Dlouhodobé výsledky: účinky regeneračních metod, jako je obnova půdy a biodiverzity, se projeví až po letech.

Počáteční ekonomické výzvy: vyšší počáteční náklady a pomalejší návratnost investic mohou být překážkou pro některé zemědělce.

Poučení (Získané znalosti a potřebné dovednosti)

Holistické řízení spočívá v novém přístupu k pastvě, založeném na neustálé rotaci zvířat (méně než 3 dny na jednom místě). Poté je půda ponechána delší dobu ladem, aby měla tráva čas na regeneraci a opětovný růst. Cílem je napodobit přirozené biologické cykly, jaké známe ze všech travních porostů na světě. Tím se dosáhne toho, že všechny složky ekosystému spolupracují na prospěšný a přirozený chov.

Produkce masa z pastvy a holistické řízení bylo po celém světě prokázáno jako metoda, která zlepšuje životní podmínky zvířat i nutriční hodnotu produktů a zároveň přináší environmentální přínosy – například obnovu půdní struktury, zvýšení schopnosti půdy zadržovat vodu a fixaci atmosférického uhlíku.

Odkazy a zdroje

Kontaktní údaje

Globe
Adresa