Spagna

Poultree

In movimento!

Questo metodo di allevamento avicolo sostenibile rientra nella macroarea Sostenibilità, all’interno della categoria Allevamento etico e gestione delle risorse, con le seguenti misure:

Benessere animale; gestione sostenibile del pollame; mangimi ecologici; promozione della biodiversità; riduzione dei rifiuti; tecniche di allevamento sostenibile; produzione alimentare etica; riduzione dell’impatto ambientale.

Introduzione

Jose Luis Garcia de Castro è un veterinario e proprietario dell’azienda agricola rigenerativa “Poultree”, situata a Villanueva de la Vera, nella regione de “La Vera”, nel nord dell’Estremadura (Cáceres). Si dedicano alla produzione di pollo pastorizzato e di carne di manzo alimentata al 100% con erba, una forma alternativa di allevamento estensivo di pollame. Vendono i loro prodotti direttamente sia in Spagna che in Portogallo.

Il loro obiettivo è quello di poter progettare sistemi di produzione che combinino:

Il miglioramento della qualità della vita degli animali come asse centrale.
La rigenerazione della biologia del suolo. Poultree crede fortemente che un allevamento ben gestito debba essere uno degli strumenti fondamentali nella lotta per ripristinare la salute dei loro terreni.
Il ripristino della produzione cerealicola rigenerativa da parte degli agricoltori nazionali.

L’azienda

I polli di Poultree sono allevati al pascolo e in case portatili con spazi liberi che vengono cambiati ogni 3 giorni. Spostandoli in questo modo, hanno sempre accesso all’erba fresca, il che favorisce il loro consumo e fornisce i grandi benefici della carne allevata al pascolo. L’azienda chiarisce che la chiave del suo allevamento non è il pascolo dei polli: “Affinché i polli non danneggino il terreno e abbiano accesso costante all’erba fresca, è essenziale che siano tenuti in casette portatili in continuo movimento. Se non si muove, non si rigenera! Gli animali in natura non stanno sempre nello stesso posto, sono in continuo movimento, e questo effetto si può ottenere solo se i pollai sono mobili.

La posizione

Situata a Villanueva de la Vera, nella regione “La Vera” dell’Estremadura settentrionale (Cáceres), l’azienda agricola rigenerativa è un esempio di pratiche agricole sostenibili volte a ripristinare e migliorare la salute del suolo e dell’ecosistema. Utilizza il pascolo a rotazione e metodi di agricoltura rigenerativa per ripristinare la biodiversità locale, migliorare la ritenzione idrica del suolo e incoraggiare la rigenerazione della flora autoctona. Gli animali sono gestiti in modo olistico, garantendo il loro benessere e promuovendo l’equilibrio naturale. L’azienda utilizza anche colture biologiche integrate nel ciclo naturale senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi. L’azienda vuole essere un modello di sostenibilità, rispettando l’ambiente e contribuendo alla lotta contro il cambiamento climatico.

Obiettivi di agricoltura rigenerativa

Il loro obiettivo principale è quello di migliorare la salute del suolo attraverso l’allevamento rigenerativo: pascolando continuamente, riescono a sequestrare enormi quantità di carbonio atmosferico aumentando la materia organica nel suolo e la crescita dell’erba. Inoltre, utilizzando produttori locali, riducono l’impronta di carbonio dovuta al trasporto dei cereali utilizzati per nutrire gli animali. Inoltre, non utilizzano fonti esterne di luce o calore, tranne che per le prime 2-3 settimane, riducendo l’energia utilizzata per l’allevamento. Vivendo in un ambiente naturale e rilassato e a rotazione costante, i polli non necessitano di antibiotici o trattamenti antiparassitari, poiché il loro sistema immunitario è competente. Di conseguenza, non sviluppano resistenza agli antibiotici e noi non rilasciamo questi residui nell’ambiente. D’altra parte, lavorano con sistemi di distribuzione che ci permettono di ridurre l’uso di plastica e cartone (per esempio, a Madrid i loro autisti consegnano il prodotto a mano, quindi non abbiamo bisogno di imballaggi di cartone o di plastica aggiuntiva).

Focus della buona pratica

La gestione olistica consiste in un nuovo concetto di pascolo basato su una rotazione costante degli animali (meno di 3 giorni su ogni appezzamento). Il terreno viene poi lasciato riposare per un lungo periodo, permettendo all’erba di rigenerarsi e ricrescere. In breve, l’obiettivo è imitare i cicli biologici naturali che si verificano in tutti i pascoli del mondo. In questo modo, facciamo lavorare tutte le creature che compongono l’ecosistema per un sistema zootecnico che le aiuti e le avvantaggi.

La produzione di “carne allevata al pascolo” e la “gestione olistica” hanno dimostrato per anni in tutto il mondo non solo di migliorare la qualità della vita dei nostri animali e la qualità nutrizionale dei prodotti che producono, ma anche di fornire benefici ambientali come il ripristino della struttura dei nostri suoli, l’aumento della capacità di trattenere l’acqua e la fissazione del carbonio atmosferico.

Aspetti economici dell’implementazione delle misure di agricoltura rigenerativa

Non c’è abbastanza offerta per soddisfare la domanda di pollo al pascolo, è un modello relativamente nuovo e inedito, quindi devono ricorrere a tentativi ed errori finché non si riesce a standardizzare il processo di produzione. Una volta che saranno riusciti a creare un modello sostenibile ed efficiente, potranno aumentare la produzione e vendere praticamente tutto (tenendo conto dei costi di produzione), poiché l’offerta non è sufficiente.

Vantaggi e svantaggi della pratica di agricoltura senza aratura e coltura di copertura

Miglioramento della salute del suolo: l’allevamento rigenerativo promuove pratiche che ripristinano la salute del suolo, aumentando la fertilità, la ritenzione idrica e la biodiversità.

Riduzione delle emissioni di carbonio: promuovendo pratiche come il pascolo a rotazione, aiuta a sequestrare il carbonio nel suolo, contribuendo alla mitigazione del cambiamento climatico.

Benessere degli animali: la gestione olistica degli animali privilegia condizioni di vita più naturali e sane, migliorando la loro qualità di vita.

Modello non standardizzato e terreno richiesto per il pascolo.

Risultati che richiedono tempo: i benefici degli approcci rigenerativi, come il ripristino del suolo e l’aumento della biodiversità, possono richiedere anni per diventare evidenti.

Sfide economiche iniziali: le pratiche rigenerative possono comportare costi iniziali più elevati e ritorni più lenti sugli investimenti, il che può rappresentare un ostacolo per alcuni produttori.

Punti di apprendimento

Referenze/Bibliografia

Contatti dell’azienda

Indirizzo