Quintosapore es una empresa familiar, dirigida por los hermanos gemelos Nic y Ale, situada en la hermosa campiña de Umbría, en Città della Pieve. Quintosapore forma parte de un innovador proyecto agrícola en el que métodos vanguardistas y sostenibles se entrelazan para crear productos sostenibles y experiencias únicas.
Nic y Ale siempre han soñado con ser agricultores juntos y cuando fundaron Quintosapore en 2019 optaron por un enfoque multidisciplinar guiado por los principios de la biomímesis. Su principal objetivo es conocer y escuchar el suelo y la vida que produce, desde la semilla hasta la cosecha, adaptándose a la complejidad de la propia naturaleza.
En el corazón de la empresa hay una comunidad interconectada con el medio ambiente y la justicia social y formada por jóvenes agricultores con un enfoque directo hacia la naturaleza. El concepto de la empresa es simple pero eficaz: la fusión de la sabiduría agrícola ancestral con innovaciones revolucionarias para un enfoque holístico de la agricultura.
Quintosapore abarca 33 hectáreas. Su principal objetivo es comprender y escuchar el suelo y la vida que sustenta, desde la semilla hasta la cosecha. Para lograrlo, combinan principios regenerativos, biodinámicos y orgánicos con tecnologías innovadoras como la agrosilvicultura, los microorganismos eficaces y el biocarbono. Lo que hace aún más especial a Quintosapore es que también añaden un toque de física cuántica, porque las plantas emiten frecuencias que hacen reaccionar al mundo circundante, ya que todo en la naturaleza está conectado.
Su objetivo es intentar crear su propio entorno de cultivo estable, adecuado a los cambiantes retos climáticos, y demostrar que otra forma de cultivar no sólo es posible, sino que puede prosperar mucho más allá de lo imaginable.
La agricultura biomimética es un concepto que consiste en emular e incorporar procesos y sistemas naturales a los entornos agrícolas, inspirándose en los métodos eficientes y sostenibles de producción de alimentos de la naturaleza. De hecho, sus productos de edición limitada «De la tierra al tarro » se elaboran en su Farm Kitchen Lab utilizando únicamente verduras frescas de temporada y ecológicas certificadas.
