República Checa

Levandulový statek Bezděkov

Este estudio de caso presenta un ejemplo de cultivo ecológico y gestión de pastos mediante pastoreo, concretamente de ovejas.

Gestión de pastos, pastoreo de hierba, pastoreo de ovejas, cultivos, diversidad de cultivos, salud del suelo, erosión del suelo, nutrientes del suelo

Introducción

Levandulový statek Bezděkov es una granja familiar de lavanda y empresa de agroturismo situada en el pueblo de Bezděkov u Úsova, en el norte de Moravia. Está situada en el pintoresco paisaje de las colinas Zábřežská vrchovina, que atrae a muchos turistas pero también ofrece condiciones ideales para la agricultura, lo que se refleja en la rica historia y tradiciones agrícolas de la región. Aunque la especialidad de la granja es la lavanda, como su nombre indica, también se puede encontrar una amplia gama de frutas cultivadas, verduras, diversas hierbas y también muchos animales.

La granja

La granja experimentó una gran transformación en 2014, cuando se plantaron las primeras plantas de lavanda. Desde entonces, toda la granja se ha convertido en una combinación de empresa agrícola y negocio turístico. La granja es propiedad de la familia Drlík – Lukáš y Veronika Drlík – y está dirigida por ellos. El núcleo de su concepto consiste en cultivar sus propias cosechas y frutas de forma ecológica, procesando los productos directamente en la granja y vendiéndolos en la tienda de la misma a los turistas que acuden a ella bien para disfrutar de una visita en la propia granja, bien para utilizar su oferta de alojamiento como base para realizar excursiones por la región circundante. Durante la temporada alta, en junio y julio, el alojamiento de la granja está completo, mientras que en las épocas más tranquilas la granja recibe una media de cuatro huéspedes al día.

Localización

Levandulová farma Bezděkov se encuentra en Bezděkov u Úsova, un pequeño pueblo de la región de Olomouc, en el norte de Moravia. El paisaje circundante está definido por las colinas Zábřežšká vrchovina. La ciudad más grande más cercana es Brno, al sur, a unos 120 kilómetros, mientras que Ostrava se encuentra a 140 kilómetros al este. Olomouc, sede de la región, es la más cercana de las tres, situada a 45 kilómetros al sureste.

La región recibe un gran número de visitantes, que buscan no sólo la belleza del paisaje natural que la rodea, sino también muchos lugares de interés histórico, como el centro histórico de la ciudad de Olomouc o el castillo medieval Bouzov.

Objetivos de regeneración agrícola

La explotación tiene una extensión de 17 hectáreas. Cuenta con dos empleados fijos, aunque hasta veinte trabajadores temporales pueden echar una mano cuando aumenta la carga de trabajo estacional. Eso sin contar a los ocho miembros de la familia, que se dedican a mantener la granja próspera durante todo el año.

El principal producto de la explotación, la lavanda, se cultiva a gran escala. Se cultiva de forma orgánica, el cultivo incluye mucha diversificación de cultivos, complementada con una variedad de otras plantas y hierbas medicinales. Las primeras semillas de lavanda se plantaron en 2014: 500 pequeñas plantas en el primer campo de lavanda. Al año siguiente se replantó la lavanda, creando el primer campo entero. En los años siguientes se plantaron muchos más campos, creando un verdadero reino de lavanda.

La familia Drlík cree firmemente en los principios de la agricultura ecológica y la agricultura sostenible. Todos sus cultivos son ecológicos. Esto significa que no utilizan herbicidas ni pesticidas. Esto ha planteado muchos problemas en el pasado, concretamente un crecimiento difícil de controlar de las malas hierbas en los campos. Había que emplear a varios trabajadores sólo para eliminar y controlar las malas hierbas. Otro problema era la gran erosión del suelo, a la que contribuía el aumento de las precipitaciones típico de la zona. Y, además, como las tierras de labranza están situadas en una ladera, siempre había un lavado considerable en el campo.

Mejores prácticas

Para reducir la erosión del suelo, la explotación ha implantado una mayor diversidad de cultivos, ayudando al suelo con el crecimiento de varias plantas diferentes, lo que aumenta la cantidad de nutrientes. Entre ellas se incluye una amplia mezcla de plantas medicinales, hierbas, varios tipos de frutas y verduras y árboles. Los productos de estas otras plantas se transforman en productos locales y se venden en la explotación, al igual que la lavanda. También se han repelido con éxito las malas hierbas difíciles de controlar: la familia ha adquirido un rebaño de treinta ovejas, que pastan por los campos comiéndose las malas hierbas. Esta solución elimina la necesidad de recurrir a distintos tipos de control de las malas hierbas, como la mecanización o las pulverizaciones químicas. Las ovejas contribuyen a mejorar las propiedades del suelo no sólo mediante la eliminación de las malas hierbas, sino que su pastoreo también ayuda a aflojar la tierra. Para evitar futuros lavados de los campos, se reforzó la pendiente plantando hierba en las hileras intermedias del campo.

Aspectos financieros de la aplicación de medidas regenerativas

Según el Sr. Drlík, la explotación se ha enfrentado durante su desarrollo a retos relacionados con la extensa burocracia. Decidió adentrarse en el negocio del agroturismo sin ninguna experiencia previa, y también sin ninguna ayuda externa – contribuciones, financiación, donaciones o subvenciones. Como uno de los retos actuales menciona las tensas relaciones con las granjas vecinas, ya que no están contentas con la cantidad de tráfico que trae el turismo, concretamente el elevado número de coches en la zona. En cuanto a los retos relacionados con la agricultura, menciona la complejidad del proceso de cultivo ecológico, aunque con el tiempo los procesos se vuelven más ágiles.

Ventajas y desventajas de la siembra directa y el de cobertura

Menos contaminación del suelo gracias a la eliminación del uso de productos químicos.

Los productos de cultivo ecológico suelen ser más sanos y valiosos que los de cultivo convencional.

El pastoreo de animales es más sano para el suelo y más rentable que el trabajo manual.

Proceso de cultivo más caro y largo cuando no se utilizan herbicidas ni pesticidas.

Mayor curva de aprendizaje en los cultivos ecológicos.

Mayores costes de explotación en los cultivos ecológicos.

Puntos de aprendizaje

Para reducir la erosión del suelo, la explotación ha implantado una mayor diversidad de cultivos, ayudando al suelo con el crecimiento de varias plantas diferentes, lo que aumenta la cantidad de nutrientes. Entre ellas se incluye una amplia mezcla de plantas medicinales, hierbas, varios tipos de frutas y verduras y árboles. Los productos de estas otras plantas se transforman en productos locales y se venden en la explotación, al igual que la lavanda. También se han repelido con éxito las malas hierbas difíciles de controlar: la familia ha adquirido un rebaño de treinta ovejas, que pastan por los campos comiéndose las malas hierbas. Esta solución elimina la necesidad de recurrir a distintos tipos de control de las malas hierbas, como la mecanización o las pulverizaciones químicas. Las ovejas contribuyen a mejorar las propiedades del suelo no sólo mediante la eliminación de las malas hierbas, sino que su pastoreo también ayuda a aflojar la tierra. Para evitar futuros lavados de los campos, se reforzó la pendiente plantando hierba en las hileras intermedias del campo.

Requiere saber cómo cultivar orgánicamente.

Cómo mantener un monocultivo en su mayor parte y qué cultivos pueden utilizarse para diversificar el campo a fin de aumentar la salud del suelo y los nutrientes.

Conocimiento preciso del perfil del suelo y de los niveles de precipitaciones.

Gestionar animales de granja.

Poder procesar todas las cosechas para que la explotación sea eficaz.

Planificar estratégicamente y con mucha antelación: el cultivo ecológico puede ser más volátil y menos rentable al principio en comparación con el cultivo convencional.

Datos de contacto

Dirección
Levandulový statek Bezděkov - Bezděkov u Úsova 6, 789 73 Úsov, Česká republika
Teléfono
+420 604 744 535