Repubblica Ceca

Levandulový statek Bezděkov

Ǫuesto caso di studio presenta un esempio di coltivazione biologica e di gestione dei pascoli attraverso il pascolo, in particolare di pecore.

Gestione dei pascoli, pascolo di erba, pascolo di pecore, coltivazione di colture, diversità di colture, salute del suolo, erosione del suolo, nutrienti del suolo

Introduzione

Levandulový statek Bezděkov è un’azienda agricola e agrituristica di lavanda a conduzione familiare nel villaggio di Bezděkov u Úsova, nella Moravia settentrionale. Si trova nel pittoresco paesaggio delle colline della Zábřežská vrchovina, che attrae molti turisti e offre anche le condizioni ideali per l’agricoltura, che si riflette nella ricca storia e tradizione agricola della regione. Sebbene la specialità della fattoria sia la lavanda, come suggerisce il nome, si può trovare anche un’ampia gamma di frutta, verdura, varie erbe e molti animali.

L’azienda

La fattoria ha subito un ‘importante trasformazione nel 2014, quando sono state piantate le prime piante di lavanda. Da allora, l’intera fattoria è stata trasformata in una combinazione di azienda agricola e attività turistica. La fattoria è di proprietà della famiglia Drlík – Lukáš e Veronika Drlík – che la conduce. Il fulcro del loro concetto è quello di coltivare in modo biologico le proprie colture e i propri frutti, trasformando i prodotti direttamente in azienda e vendendoli al negozio della fattoria ai turisti che vengono alla fattoria sia per godersi una visita alla fattoria stessa, sia per utilizzare le sue offerte di alloggio come base per fare escursioni nella regione circostante. Durante le stagioni di punta, in giugno e luglio, gli alloggi della fattoria sono al completo, mentre nei periodi più tranquilli la fattoria ospita in media quattro persone al giorno.

La posizione

Levandulová farma Bezděkov si trova a Bezděkov u Úsova, un piccolo villaggio nella regione di Olomouc, nella Moravia settentrionale. Il paesaggio circostante è definito dalle colline Zábřežšká vrchovina. La città più vicina è Brno, a sud, a circa 120 chilometri, mentre Ostrava si trova a 140 chilometri a est. Olomouc, la sede della regione, è la più vicina di queste tre, situata a 45 chilometri a sudest.

La regione è frequentata da un gran numero di visitatori, alla ricerca non solo della bellezza del paesaggio naturale circostante, ma anche di molte attrazioni storiche, come il centro storico della città di Olomouc o il castello medievale di Bouzov.

Obiettivi di agricoltura rigenerativa

L’azienda agricola si estende su 17 ettari. Impiega due dipendenti fissi, ma fino a venti lavoratori temporanei possono dare una mano durante i crescenti carichi di lavoro stagionali. Senza contare gli otto membri della famiglia, che si dedicano a far prosperare l’azienda tutto l’anno.

Il prodotto principale della fattoria, la lavanda, è coltivato su larga scala. La coltivazione è biologica e prevede un’ampia diversificazione delle colture, integrate da una varietà di altre piante ed erbe medicinali. I primi semi di lavanda sono stati piantati nel 2014 – 500 piccole piante nel primo campo di lavanda. L’anno successivo la lavanda è stata ripiantata, creando il primo campo intero. Negli anni successivi sono stati piantati molti altri campi, creando un vero e proprio regno della lavanda.

La famiglia Drlík crede fermamente nei principi dell’agricoltura biologica e dell’agricoltura sostenibile. Tutte le loro coltivazioni sono biologiche. Ciò significa che non fanno affidamento su erbicidi e pesticidi. Ǫuesto ha presentato molti problemi in passato, in particolare una crescita difficile da controllare delle erbacce nei campi. È stato necessario impiegare diversi lavoratori solo per eliminare e controllare le erbacce. Un altro problema è stata l’estesa erosione del suolo, causata dalle maggiori precipitazioni tipiche della zona. Inoltre, dato che il terreno agricolo si trova in pendenza, si verificava sempre un notevole dilavamento del campo.

Focus della buona pratica

Per ridurre l’erosione del suolo, l’azienda ha implementato una maggiore varietà di colture, aiutando il terreno con la crescita di varie piante diverse, aumentando la quantità di nutrienti. Ne fanno parte un ampio mix di piante medicinali, erbe, vari tipi di frutta e verdura e alberi. I prodotti di queste piante vengono trasformati in prodotti locali e venduti in azienda, proprio come la lavanda. Anche le erbacce, difficili da controllare, sono state respinte con successo: la famiglia ha acquistato un gregge di trenta pecore, che pascolano nei campi mangiando le erbacce. Ǫuesta soluzione elimina la necessità di ricorrere a tipi di controllo delle erbacce, come la meccanizzazione o le irrorazioni chimiche. Le pecore contribuiscono al miglioramento delle proprietà del suolo non solo attraverso l’ eliminazione delle erbacce, ma il loro pascolo aiuta anche ad allentare il terreno. Per evitare un futuro lavaggio dei campi, la pendenza è stata rafforzata piantando erba nelle file intermedie del campo.

Aspetti economici dell’implementazione delle misure di agricoltura rigenerativa

Secondo il signor Drlík, l’azienda ha dovuto affrontare le sfide della burocrazia durante il suo sviluppo. Ha deciso di lanciarsi nell’attività agrituristica senza alcuna esperienza precedente e senza alcun aiuto esterno – contributi, finanziamenti, donazioni o sovvenzioni. Tra le sfide attuali, cita i rapporti tesi con le aziende agricole vicine, che non vedono di buon occhio la quantità di traffico che il turismo comporta, in particolare l’elevato numero di auto nella zona. Per quanto riguarda le sfide legate all’agricoltura, cita la complessità del processo di coltivazione quando si coltiva in modo biologico, ma con il tempo i processi diventano più snelli.

Vantaggi e svantaggi della pratica di agricoltura senza aratura e coltura di copertura

Minore inquinamento del territorio grazie all´eliminazione dell´uso di sostanze chimiche.

I prodotti coltivati con metodo biologico sono generalmente più sani e pregiati di quelli coltivati con metodo convenzionale.

Il pascolo degli animali è più salutare per il terreno e più conveniente del lavoro manuale.

Processo di coltivazione più costoso e lungo quando non si utilizzano erbicidi e pesticidi.

Curva di apprendimento più elevata per le coltivazioni biologiche.

Costi di gestione più elevati per le coltivazioni biologiche.

Punti di apprendimento

Richiede la conoscenza della coltivazione biologica.

Come mantenere un impianto prevalentemente a monocoltura e quali colture possono essere utilizzate per diversificare il campo per aumentare la salute del suolo e i nutrienti.

Conoscenza precisa del profilo del suolo e dei livelli di precipitazione.

Gestire gli animali della fattoria.

Essere in grado di lavorare tutte le colture per rendere efficace l’azienda agricola.

Pianificare strategicamente e con largo anticipo: all’inizio la coltivazione biologica può essere più volatile e meno redditizia rispetto a quella convenzionale.

Referenze/Bibliografia

Contatti dell’azienda

Indirizzo

Levandulový statek Bezděkov - Bezděkov u Úsova 6, 789 73 Úsov, Česká republika

Telefono

+420 604 744 535