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Azienda Agricola La Chiona

» Nos encanta cultivar alimentos sanos en suelos sanos para tener Clientes sanos «

Este tipo de método de agricultura ReGenerativa se encuadra en la Macroárea de Gestión del Suelo dentro de la categoría de MODIFICACIONES DEL SUELO/ADICIÓN DE MATERIA ORGÁNICA con las siguientes medidas: ABONO VERDE.

abono verde; suelo; propiedades nutritivas; agricultura regenerativa; enmiendas del suelo; adición de materia orgánica; gestión del suelo; fertilización natural; suelo sano; mejora de la fertilidad del suelo; estructura del suelo; gestión de cultivos de cobertura; biodiversidad

Introducción

Azienda Agricola La Chiona es una empresa familiar que se ha transmitido con pasión durante generaciones. Todo empezó con el abuelo Alfonso, que transmitió a sus hijos y nietos su amor por la tierra y la importancia de cultivarla con respeto y dedicación. Hoy, la empresa está dirigida por el ingeniero Sandro Della Vedova y la Dra. Paola Conedera, combinando la tradición con la investigación y la innovación constantes. Su objetivo es mejorar continuamente la calidad de sus productos, seleccionando las mejores variedades de leguminosas y cereales y adoptando prácticas agrícolas sostenibles que preserven el medio ambiente y el suelo.

La Chiona siempre ha favorecido la producción ecológica, centrándose en técnicas de conservación que permiten que los productos mantengan su frescura y auténtico sabor como si acabaran de cosecharse. En los últimos años, la empresa ha ampliado su compromiso con el redescubrimiento y la valorización de variedades locales típicas de legumbres y cereales. Con pasión y dedicación, estos cultivos ancestrales se cultivan, envasan y comercializan bajo la marca La Chiona, llevando a la mesa productos genuinos, ricos en historia y tradición.

La granja

La Azienda Agraria La Chiona fue fundada a principios del siglo XX por el abuelo Alfonso Cipolloni, experto conocedor del territorio umbro y especializado en el cultivo de olivos y cereales. Su pericia y dedicación han dejado una valiosa enseñanza a sus hijos y nietos. Tras su muerte, la empresa pasó a manos de su hija Maria Antonietta y su marido, el ingeniero Pierfrancesco Della Vedova, que continuaron la actividad con un enfoque sostenible, favoreciendo el respeto por la tierra y el uso mínimo de productos químicos. Precursores de la agricultura sostenible, han transmitido estos valores a la tercera generación, que ha centrado su atención en la promoción de valiosas leguminosas y cereales de Umbría: lentejas de Castelluccio di Norcia, escanda dicocco de Monteleone di Spoleto, garbanzos de Spello, roveja de Cascia, escanda monococcus y antiguos cereales blandos y duros como cappelli, gentilrosso y khorasan.

La Azienda Agraria La Chiona ocupa una superficie aproximada de 33 hectáreas en la zona de Spello, en Umbría. Además de esta superficie, se cultivan anualmente tierras en cooperación con otros agricultores mediante contratos de cultivo.

Localización

Spello es un encantador pueblo de Umbría situado en las laderas del monte Subasio, inmerso en un paisaje de colinas que alterna bosques, olivares centenarios y viñedos. La zona que rodea la granja La Chiona se caracteriza por suaves colinas cubiertas de olivos, que producen uno de los aceites de oliva virgen extra más renombrados de la región. Los campos cultivados se mezclan armoniosamente con manchas de vegetación silvestre, creando un entorno natural rico en biodiversidad. En los alrededores, la vista se abre hacia el valle de Umbría, con sugestivas ojeadas hacia Asís y Foligno, mientras que el cercano monte Subasio ofrece un fascinante contraste entre naturaleza virgen y pueblos históricos encaramados en las alturas. La presencia de cursos de agua y la variedad del terreno favorecen una agricultura floreciente, con cultivos que van desde los cereales y las hortalizas hasta la vid y los árboles frutales.

Objetivos de regeneración agrícola

La empresa La Chiona está muy atenta al medio ambiente, a preservar los nutrientes naturales de la tierra y los productos que de ella proceden, y en consecuencia aplica prácticas de agricultura regenerativa como el abono verde, una técnica muy antigua para nutrir el suelo de forma natural, evitando así el uso de productos químicos, que pueden dañar el suelo. Esta técnica consiste en plantar, en medio de las hileras de viñas (por ejemplo), cultivos específicos que luego nutrirán el suelo, enriqueciéndolo con propiedades nutritivas que a su vez permitirán una cosecha exuberante sin necesidad de utilizar productos químicos.

Mejores prácticas

El abono verde es una práctica agrícola que consiste en cultivar plantas no destinadas a la cosecha, sino incorporadas al suelo para mejorar su estructura y fertilidad. Los cultivos más utilizados pertenecen a las familias de las leguminosas, las gramíneas y las brasicáceas, a menudo combinadas en una mezcla para proporcionar distintos beneficios. Las leguminosas, como la alfalfa, la soja y los guisantes, fijan el nitrógeno atmosférico, mientras que las gramíneas, como la avena y el centeno, aportan materia orgánica carbonada. Las brasicáceas, por su parte, ayudan a airear el suelo y combaten los nematodos. Además de fertilizar de forma natural, el abono verde protege el suelo limitando el crecimiento de hierbas silvestres y evitando la erosión. La siembra se realiza en distintas épocas del año, pero principalmente en otoño, siendo octubre el mes ideal. Además, el abono verde puede utilizarse como cultivo temporal para evitar que el suelo quede expuesto a la intemperie, favoreciendo la regeneración del suelo entre cultivos. Esta técnica se considera una alternativa válida al uso de fertilizantes químicos, ya que enriquece el suelo de forma natural. Su aplicación mantiene el equilibrio del ecosistema agrícola, mejorando la salud general del suelo a largo plazo.

Aspectos financieros de la aplicación de medidas regenerativas

Los retos iniciales que plantea el uso de esta técnica agrícola son varios, por ejemplo, es muy importante la selección de los cultivos adecuados – La elección de las especies vegetales más apropiadas (leguminosas, gramíneas, crucíferas) debe hacerse en función del tipo de suelo, el clima y las necesidades de cultivo posteriores, pero también hay que tener en cuenta el calendario de gestión agrícola – El abono verde requiere una planificación cuidadosa porque la tierra se ocupa durante semanas o meses antes de que pueda utilizarse para el cultivo principal, lo que afecta a la rotación de cultivos.

Los costes se refieren sobre todo a la compra de especies vegetales, que pueden variar mucho.

Ventajas y desventajas de la siembra directa y el de cobertura

Mejora de la fertilidad del suelo – Las plantas de abono verde, especialmente las leguminosas, enriquecen el suelo con nitrógeno orgánico y otros nutrientes, reduciendo la necesidad de fertilizantes químicos.

Aumento de la materia orgánica y de la estructura del suelo – Enterrar los cultivos mejora la estructura física del suelo, favoreciendo la formación de humus, una mejor retención del agua y una mayor aireación.

Control de las malas hierbas y reducción de la erosión – Los cultivos de abonos verdes cubren el suelo, limitando el crecimiento de las malas hierbas y protegiendo el suelo de la erosión causada por el viento o la lluvia.

Costes adicionales y mano de obra – El abono verde requiere sembrar, gestionar y enterrar los cultivos, con gastos relacionados con las semillas, la mano de obra y la maquinaria.

Ocupación de tierras – Durante el periodo de crecimiento del abono verde, la tierra no está disponible para otros cultivos, lo que puede reducir la productividad a corto plazo.

Riesgo de selección inadecuada de especies – La selección incorrecta de cultivos de abono verde puede tener efectos negativos, como la alelopatía (liberación de sustancias nocivas) o el aumento de enfermedades y plagas específicas.

Puntos de aprendizaje

Mejora de la fertilidad del suelo – Comprender el ciclo de los nutrientes y cómo los cultivos de abono verde enriquecen el suelo, en particular la acción de las leguminosas en la fijación del nitrógeno.

Gestión de cultivos de cobertura – Aprender qué especies elegir en función del clima, el tipo de suelo y los objetivos agronómicos (por ejemplo, mejora de la estructura del suelo, control de las malas hierbas).

Influencia del abono verde en la biodiversidad – Comprender el impacto positivo que esta práctica tiene en la vida microbiana del suelo, los insectos beneficiosos y la salud general del agroecosistema.

Planificación agronómica – Saber cómo incluir el abono verde en la rotación de cultivos, evaluar el mejor momento para la siembra y el enterramiento.

Gestión del suelo – Ser capaz de trabajar el suelo adecuadamente para maximizar los beneficios del abono verde sin causar compactación ni pérdida de materia orgánica.

Seguimiento y evaluación – Capacidad para analizar el estado del suelo antes y después del abono verde, evaluando las mejoras en fertilidad, estructura y biodiversidad.

Referencias/Bibliografía

Datos de contacto

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